Ответ:
Пеноплекс это синтетический плиный утеплитель производства той же компании,что и название утеплителя. Бывает разной толщины, от 30 и до 100 мм, толщину вы выбираете сами по необходимости. Соответственно чем пеноплекс будет толще, тем выше будут его теплоизолирующие свойства, от этого и отталкивайтесь при выборе. Гидроизоляция для пола звучит несколько странно, это же не стены подвала, наверное речь тут скорее о пароизоляции. Учитывая, что пеноплекс не боится влаги и даже воды, пароизоляцию тут можно сделать самую простую, например из пергамина. Но если есть сомнения, то можно купить и профессиональные плёнки для пароизоляции.
Далее надо решить, какой толщины слой теплоизоляции вас устроит и исходя из этого подобрать лаги и настелить их. После чего между лагами укладываем плиты пенеплекса нужного размера, материал отлично режется ножовкой или даже ножом для бумаги, но пилой всё же удобнее. Утеплитель кладётся вровень с лагами и сверху зашивается пергамином или например, синтетической алюминированной плёнкой, подойдёт так же и подложка для ламината.
Собственно процесс утепления пола на этом заканчивается, далее всё зашивается досками, а поверх можно положить ламинат или даже паркет по желанию