Ответ:
Все зависит от толщины планируемой стяжки. Бетонная стяжка устраивается от 8 см. и больше. Цементная — толще 8 см. без пластификаторов будет трещать, а тонкая (до 3 см.) будет не прочной со временем рассыпется. Самовыравнивающиеся смеси нужно подбирать в зависимости от толщины стяжки и наличия подогрева полов. Есть высокопрочные смеси (с армированием из стекловолокна), которые можно применять при толщине от 1 мм. Последний вариант стяжки — самый дорогой.
По моему опыту могу сказать, что стяжка, состоящая из песка, цемента и щебня — хорошая, если только её делать из качественных материалов. Мы делали другу на веранде дачи, взяли цемент «Мастер Универсал», на мешке написано, как и в какой пропорции смешивать, нужно всё это соблюдать, плюс к этому нужно покупать свежий и качественный цемент не дешевле 230 рублей за мешок. Так что вопрос «что лучше» не очень уместен: главное делать всё по инструкции